●第一回「オリヅルソース」【現在販売中止】

ソース…って、気にされたこと　あります？
調味料って、そうですが
気がついたら、そこにあった…というもの。
で、それぞれの家庭にあった
家庭の味。家族の味。家の味。
僕の家は「ブルドックソース」の中濃が常備されていて、フライものにはいつもこれ。
この味に親しんできた…というか、この味で育った。
数十年前事情で佐野市に引っ越し、この地に「ソース」文化があることを知った。
…ソースって、工場で作るものでしょ。…な〜んて考えていた節があり、ちょっとびっくりした。
なんと、数十軒も小さな工場？で自前のソースを作っている…。
「イモフライ」でも有名なこの地区は、佐野ラーメンとルーツを同じくする女工さん…のための
ファーストフード…だと聞いた。
それに欠かせないのが、地元ソース。
「佐野が、なぜソース？」とお思いでしょう。
まず、原料になる野菜の生産地ということがあり、
そして地元のメーカーが見よう見まねでソースを作り、それがおりしもの洋食ブームに乗り発展した。
おまけに師弟関係からの弟子が独立し小さなメーカーが出来上がった…ということらしい。
なんと北関東には日本全国の10％が集中している地域です。
僕も、いろんな地元ソースを試しました…。たぶん試したことのないソースはないと思います。

そんな中、ぜひお勧めしたいのがこの「オリヅルソース」です。
他の地元ソースからは秀でた旨さがあります…ああ、ちょっとニュアンスが違うな。
「素材の味を壊さない」料理と程よくマッチする…ソースなんです。そう、強くない。
強くないが、フルーティーで芳醇、そしてさっぱりしているソース…なんて他にない。
一度「醤油っぽいよね」と言ったら家族全員に「違う！」と言われたことが…。
「さっぱりしてるソース」を表現したかっただけなのに…。
これを使いだしてから、家族全員これがないとダメな家族になりました…おかげさまで。
シンクの下には、必ずこの大きなソースボトルが鎮座しています。
小さなボトルをお土産に持っていくと、最初は怪訝な顔で「ありがとう…」と言われ、
（調味料系はそうなるよね…口に合わないと…捨てる率100％ですものね…）
その後「どこで買えるの？？？」と聞かれる率No.1の、お持たせ情報です。

このソース、一か所でしか売ってなくて一度売り切れの事態に遭遇…。
じゃブルドックソースでいいや…とスーパーで小さいボトルを購入。しかし…
甘いだけで全く美味しくない…そして素材の味がなくなっちゃう。あれれ？こんなんだっけ？
家族に大不評。その後製造者の「落合商店」さんから購入しようと訪問した。
電話では何度かお話ししたことがあったのだが、なんとも優しげな柔らかい印象。
そして帰り際「絶対止めないでください！
応援しますから頑張ってこのおいしいソースこれからも作ってください！」
と、口から出ちゃうほど、終わっちゃう空気満載でした…。

旨そうでしょ…揚げたてメンチ。
見ても分かる通り、濃くないんです…さらっとしてるでしょ？
これが…旨いんだ。

ソース文化…土地で揉まれたソース…なんて、お持たせにぴったりでしょ。

「応援」なんて書いたけど、旨いものは無くなってほしくないだけ。
よかったら皆さんも旨い応援…してみてください。

◯販売情報
このソース「岩舟町 みかも山公園 ふれあい直売所」でしか売ってません…たぶん。
他で見かけたらラッキーです。
種類：中濃／ウスター／焼きそばソース
価格：写真のもので￥900/1.8L（税込）

・岩舟町 みかも山公園 ふれあい直売所
住所：栃木県栃木市大字下津原１７４７-１
TEL ：0282-55-8485
営業時間： 9:00～17:00
休館日： 火 (祝日と重なる場合は翌日）12月28日～1月4日

ここは「みかも山公園」という大きな公園の一角にあります。
「東口広場」にあり、「とちぎ花センター」も併設、植物も安く販売していて良。
間違えないでね…国道50号バイパスの方じゃありませんよ。

公式サイト：「みかも山公園」

地図：

 

製造元：
落合商店
栃木県栃木市岩舟町静3924-1
お問い合わせ：0282-55-2023